5 Resep Olahan Nikmat dari Berbagai Jenis Mangga

Bahan-bahan

• 180 gr gula pasir
• 1 bungkus nutrijel mangga 15 gr
• 700 ml air
• 5 bungkus nutrisari rasa mangga
• 100 ml air hangat
• 750 ml susu cair full cream
• 1 kaleng susu evaporasi (380 gr)
• 200 ml skm putih
• 2 buah mangga arumanis yang sudah dikupas dan dipotong dadu
• 200 gr nata decoco
• 1 butir kelapa muda

Cara Membuat

• Campur nutrijel, gula pasir, kemudian aduk rata sambil tuangi air dan masak di atas kompor hingga mendidih, setelah mendidih tuang ke dalam loyang.
• Diamkan hingga beku, jika sudah beku potong dadu.
• Campur 5 bungkus nutrisari dengan air hangat lalu aduk hingga larut.
• Siapkan wadah, tuang susu cair, susu evaporasi, skm, nutrisari yang sudah diseduh, aduk hingga larut.
• Masukan nutrijel yang sudah dipotong dadu,mangga yang sudah dipotong dadu,nata decoco, kelapa muda,aduk rata.
• Tuang dalam cup tabung atau gelas saji.

Bahan-bahan

• 1 buah mangga golek mengkel
• 3 buah cabai keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 1/2 bungkus terasi (abc)
• 1 buah bawang merah
• Gula merah
• Garam

Cara Membuat

• Parut kasar mangga, sisihkan.
• Haluskan cabai, bawang, bersama terasi, garam, lalu gula.
• Campur bersama parutan mangga.

Bahan-bahan

• 1 buah mangga madu yang ranum
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil air jeruknya
• 300 ml air minum
• Es batu
• Potongan dadu mangga

Cara Membuat

• Bekukan mangga yang sudah dipotong-potong agak besar, pilih bagian yang lunak dan manis.
• Untuk topping sisihkan bagian mangga yang masih cukup keras, potong dadu, dan masukan ke chiller.
• Blender mangga yang beku, air, air jeruk nipis hingga halus.
• Siapkan 2 gelas saji, tuang es baru kedalamnya, lalu tuang jus mangga tadi hingga hampir penuh.
• Tambahkan topping potongan mangga dan skm. 

Bahan-bahan

• 1 kg rambutan kupas kulitnya, pisahkan dari bijinya
• 6 buah apel kupas kulitnya, iris iris sesuai selera
• 2 buah mangga manalagi kupas, potong sesuai selera 
• 5 buah cabai merah buang bijinya, dan rebus
• 12 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm cuka
• Air

Cara Membuat

• Blender cabai merah yang sudah direbus dengan 350 ml air.
• Jika sudah diblender, masukkan ke dalam panci dan tambahkan± 1,5 liter air.
• Tambahkan gula dan garam, biarkan mendidih kemudian koreksi rasa. 
• Setelah dingin, saring, agar ampasnya terpisah.
• Tambahkan 2 sdm cuka, sesuai selera.
• Tuangkan ke campuran buah sebagai kuahnya.
• Masukkan kulkas dan asinan siap untuk dinikmati.

Bahan-bahan

• 1 kg mangga mengkel indramayu 
• 1 buah nanas madu 
• 10 cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting 
• 1 bungkus asam jawa
• 3 keping gula merah
• 5 sdm gula pasir 
• 1 bungkus terasi abc (dibakar)/bubuk terasi 1 sdm
• 450 ml air
• Garam

Cara Membuat

• Kupas mangga indramayu dan nanas lalu cuci.
• Potong buah dadu.
• Haluskan cabai rawit, garam, dan terasi bakar.
• Rebus air, gula merah, gula pasir, dan asam jawa. 
• Tuang buah di wadah, lalu masukan bumbu halus ke dalam air yg telah mendidih, lalu matikan api, aduk rata dan koreksi rasa.
• Biarkan uap panas menghilang atau sampai suhu menjadi hangat.
• Lalu tuang ke dalam mangkuk yang berisi buah. 
• Biarkan manisan mangga berendam beberapa saat, atau simpan dalam kulkas agar lebih nikmat.

Mutiara Roudhatul Jannah dan Rahmat Amin Siregar berkontribusi dalam penulisan artikel ini.
Pilihan editor: Sedang Musim, 7 Manfaat Mengonsumsi Buah Mangga