6 hours ago
6
INFO BISNIS- The Westin Jakarta melakukan penyegaran di bidang kuliner hotel dengan masuknya Daniel Chaney dan Martin Weise. Chef Danny, panggilan akrab Daniel Chaney bertanggung jawab terhadap seluruh aspek kuliner hotel, sementara Martin mengepalai seluruh operasi food and beverage di The Westin Jakarta, termasuk Seasonal Tastes, Henshin, Daily Treats, serta acara dan banquet.
Sebelum bergabung dengan The Westin Jakarta, Chef Danny menjabat sebagai Executive Chef di The Stones Hotel, Legian Bali, Autograph Collection selama dua tahun, di mana ia memimpin empat restoran, banquet, serta menu planning. Dirinya berpengalaman lebih dari 20 tahun di berbagai institusi ternama, termasuk Rosewood Phnom Penh sebagai Chef De Cuisine, Sugar Beach, a Viceroy Resort di St. Lucia sebagai Chef De Cuisine, Aryaduta Bali sebagai Executive Chef, serta beberapa pengalaman di Hong Kong, Dubai, Bermuda dan Amerika Serikat. Chef Danny juga pernah bekerja di berbagai restoran dengan penghargaan dan dianugerahi predikat Chef of the Year oleh Foodie Hong Kong di tahun 2013.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
“Saya merasa terhormat untuk menjabat sebagai executive chef di The Westin Jakarta. Saya sangat bersemangat untuk meningkatkan penawaran kuliner dan memastikan bahwa setiap hidangan memiliki kualitas terbaik serta memenuhi beragam selera para tamu kami. Sebagai executive chef, saya akan berusaha memotivasi tim saya untuk mencapai potensi penuh mereka dan menciptakan lingkungan di mana setiap orang merasa dihargai dan terinspirasi untuk memberikan yang terbaik. Dengan bekerja sama, kami akan memberikan dampak positif pada seluruh penawaran kuliner hotel dan meningkatkan pengalaman bersantap bagi para tamu kami,” kata Chef Danny.
Sedangkan Weise sebelumnya menjabat sebagai Director of Food & Beverage di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place selama dua tahun, di mana ia memimpin operasional restoran serta ballroom terbesar di kota yang dapat menampung hingga 8000 orang. Sebelum beralih karir ke bidang food and beverage, ia pernah menjadi executive chef di JW Marriott Hotel Jakarta selama tiga tahun.
Weise sebelum pindah ke Asia, memiliki pengalaman kuliner yang luas di berbagai hotel bintang lima di Australia dan Eropa, seperti Sheraton Grand Sydney Hyde Park, The Savoy Hotel di London, The Westin Sydney, Hotel Adlon Kempinski di Berlin dan lainnya.
Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri hotel mewah, Weise memiliki semangat untuk menciptakan pengalaman tamu yang luar biasa serta mendorong pertumbuhan bisnis melalui strategi inovatif dan kepemimpinan yang kuat.
“Visi saya untuk food and beverage di The Westin Jakarta adalah menetapkan standar baru dalam keunggulan melalui pengalaman kuliner yang inovatif, layanan yang luar biasa dan disesuaikan dengan kebutuhan setiap tamu, dengan Henshin dan Seasonal Tastes sebagai restoran terbaik di Jakarta,” ujar Weise.
The Westin Jakarta merupakan sebuah hotel premium ikonis di Jakarta yang menawarkan pemandangan kota 360°, dengan tiga restoran yang menyajikan berbagai opsi kuliner, seperti restoran all-day dining, seasonal tastes, restoran dan rooftop bar khas Nikkei, Henshin serta lounge yang terletak di sky lobby, daily treats & champagne lounge.
Hotel berbintang lima ini juga baru saja dianugerahi predikat Indonesia’s Leading Business Hotel oleh World Travel Awards di 2023 dan 2024 selama dua tahun berturut-turut, Juga Henshin yang berada di daftar Asia Top 80 dengan kategori Fine Dining dan Bar di tahun 2024.
Mengadopsi salah satu dari six pillars of wellbeing Westin, eat well, The Westin Jakarta menyajikan setiap hidangan yang dirancang dengan mempertimbangkan kesejahteraan para tamu. Anggota Marriott Bonvoy dapat memperoleh poin dari pengalaman menginap dan bersantap. Daftar secara gratis di sini dan nikmati poin Marriott Bonvoy yang dapat ditukarkan dengan malam gratis dan pengalaman bersantap di seluruh dunia. (*)
