Kaleidoskop 2024: Kuliner Paling Viral, dari Milk Bun hingga Cokelat Dubai

1 month ago 81

CANTIKA.COM, Jakarta - Tidak terasa akhir tahun sudah di depan mata ya, Girls! Pastinya banyak sekali yang tren di tahun 2024 termasuk kuliner dan resep yang sudah kamu coba lantaran penasaran atau sebaliknya belum kamu coba? Kalau begitu pantengin daftar kaleidoskop 2024 berikut siapa tahu kamu masih tertarik mengikuti hype-nya kuliner viral yang pernah mewarnai jagat media sosial.

1. Milk Bun Thailand

Roti Thailand atau milk bun/Foto: Instagram/@eatme.imsweet

Apakah kamu sudah mencoba milk bun atau roti Thailand yang sempat viral di media sosial. Hidangan itu ramai dibicarakan pecinta kuliner. Roti ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan aroma susu yang khas. Selain tampak begitu lembut, taburan susu bubuk yang menggoda membuat makanan ini istimewa. Tak sedikit kafe yang mulai menyediakan milk bun di daftar menu mereka.

Roti ini diselimuti dengan taburan melimpah seperti salju dari susu bubuk yang memberikan sentuhan manis dan gurih. Isinya juga bervariasi, mulai dari strawberry, butter, choco, dan cokelat nutella. Tidak heran jika banyak orang ingin mencoba.

Namun, tidak perlu jauh-jauh ke Thailand, roti viral satu ini bisa dibuat sendiri di rumah. Tentu tak kalah nikmat dan bisa dibuat dengan porsi lebih banyak. Penasaran ingin mencoba dan mencicipi roti Thailand?

Dilansir dari cookpad, inilah resep membuat milk bun yang lezat dan menggugah selera:

Resep Milk Bun

Bahan-bahan:

Roti:
250 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
3 gram garam
3 gram ragi instant
180 gram susu cair
25 gram unsalted butter

Isian

250 mililiter whipping cream
3,5 sendok makan susu kental manis
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh garam
50 gram unsalted butter
secukupnya vanilla essence

Topping
Susu bubuk vanilla
Gula halus

Cara Membuat:

1. Membuat roti. Campur susu cair dan ragi, aduk rata, sisihkan.
2. Dalam wadah yang lain, campur tepung terigu, gula pasir, dan campuran susu dan ragi. Ulen hingga setengah kalis menggunakan mixer.
3. Setelah setengah kalis tambahkan garam dan butter. Ulen terus hingga kalis atau sampai bagian adonan ketika dilebarkan tidak sobek, membentuk lapisan tipis transparan.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan kain, diamkan selama 30-40 menit hingga ukuran mengembang menjadi 2 kali lipat.
5. Setelah itu buka tutup adonan, kempeskan. Bagi adonan per 60 gram. Bulatkan kembali, tutup selama 10 menit.
6. Kempeskan adonan kembali. Bulatkan kembali adonan tersebut. Letakkan di loyang. Untuk yang ketiga biarkan selama 20 menit.
7. Panggang adonan suhu 180°C selama 20 menit.
8. Membuat isian. Sambil menunggu roti dipanggang, aduk whipping cream hingga kaku, tambahkan susu bubuk, susu kental manis, garam, butter, dan vanilla essence. Aduk rata hingga menyatu semuanya. Lalu Sisihkan.
9. Setelah roti matang, bolong-bolongi bagian roti dengan sumpit atau yang lainnya. Isi dengan isian menggunakan piping bag. Sisa cream bisa diratakan diatas dan samping roti. Sapukan hingga merata.
10. Taburkan susu bubuk hingga merata. Setelah itu dilanjutkan dengan menaburkan gula halus (gunakan saringan). Masukkan roti kedalam kulkas. Sebab, roti ini lezat dimakan dalam keadaan dingin.

2. Puding Karamel

Puding karamel cocok untuk yang menyukai rasa manis krim. Puding karamel antara lain juga khas Jepang. Biasanya puding ini untuk kudapan. Dikutip dari Cookpad, berikut kreasi resep puding karamel.

Caramel Custard

Bahan Puding

2 butir telur
1 bungkus santan instan
2 sendok makan gula
Setengah sendok teh garam
100 mililiter air matang
Bahan Karamel

Air matang secukupnya
10 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:

1. Dipanaskan 10 sendok makan gula pasir yang dicampur air. Takaran air disesuaikan dengan gula. Saat dipanaskan menggunakan api kecil sampai menjadi karamel kecokelatan.
2. Tuang karamel ke dalam wadah, kemudian dibiarkan menyesuaikan di suhu ruang.
3. Masukkan dua butir telur dalam panci, kemudian tuang santan, aduk.
4. Nyalakan kompor dengan api kecil, tuang air matang, gula, dan garam.
5. Dipanaskan sampai hangat tidak perlu sampai mendidih.
6. Tuang puding ke dalam wadah karamel yang sudah agak membeku.
7. Tutup wadah dengan plastik atau kertas aluminium agar air tidak masuk saat dikukus.
8. Kukus, kemudian masukkan adonan karamel custrad ke dalam kukusan itu. Kukus selama 40 menit sampai 45 menit.

3. Ayam Gohyong

Gohyong. Shutterstock

Camilah gohyong juga pernah menghiasi laman algoritma media sosial. Gohyong adalah makanan berbahan daging ayam, udang, telur, bawang putih dan merica yang digiling halus. Adonan dibungkus kulit lumpia sampai berbentuk seperti lontong memanjang, dikukus kemudian dipotong-potong. Setelah dingin adonan digoreng.

Gohyong biasanya disajikan dengan saus asam manis, kuah, atau saus cabai. Dikutip dari Cookpad, berikut kreasI resep membuat gohyong.

Gohyong Ayam Bakso

Bahan Kulit Gohyong

100 gram tepung terigu serbaguna
Satu setengah sendok makan tepung tapioka
Setengah sendok teh garam
1 butir telur
250 mililiter air
15 mililiter minyak sayur

Bahan Kuah:

250 mililiter air
80 gram gula merah, sisir halus
Setengah sendok teh kecap asin
Setengah sendok teh garam atau sesuai selera
Setengah sendok teh lada
1 sendok teh citric acid

Bahan Gohyong

300 gram ayam paha filet
150 gram bakso sapi
3 siung bawang putih cincang halus
2 butir telur
2 sendok makan tepung tapioka
50 mililiter air kaldu
2 batang daun bawang
Setengah sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
Setengah sendok teh lada bubuk
1 sendok teh bumbu ngohiong

Bahan Perekat

2 sendok makan tepung terigu
Sedikit air
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Buat kulit gohyong, wadah disiapkan, campur terigu, garam, dan telur. Aduk merata.
2. Tuang air dan minyak sayur, aduk sampai merata.
3. Teflon dipanaskan diolesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan tepung, dan putar-putar teflon sampai adonan merata. Masak dengan api kecil, angkat saat pinggiran adonan mulai terangkat dan tidak lengket.
4. Selanjutnya disiapkan bahan-bahan untuk gohyong. Rebus ayam dan disisakan air kaldunya sekitar 50 mililiter.
5. Bakso sapi dan daging ayam yang telah direbus dilumatkan agak kasar menggunakan blender. Masukkan ke dalam wadah dan campur dengan bawang putih cincang. Aduk sampai merata.
6. Ditambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan bumbu ngohiong. Setelah diaduk ditambahkan tepung tapioka dan telur.
7. Masukkan irisan daun bawang dan air kaldu, aduk.
8. Selanjutnya disiapkan bahan kuah. Semua dimasukkan ke dalam panci, tuang air dan aduk.
9. Rebus sampai gula larut, ditambahkan citric acid untuk rasa asam, aduk rata, kemudian api kompor dimatikan.
10. Ambil dua lembar kulit gohyong, salah satu pinggiran oles dengan bahan perekat agar nanti tidak lepas. Ambil adonan gohyong secukupnya, dirapikan.
11. Lipat sisi kanan dan kiri kulit, direkatkan.
12. Gulung dan dipadatkan. Setelah selesai digulung semua, gohyong dipotong-potong.
13. Bisa dimasukkan ke dalam wadah untuk disimpan di freezer atau langsung digoreng.
14. Saat menggoreng tunggu sampai kulitnya sangat rekat supaya bisa diaduk.
15. Dihidangkan di piring, siram deengan kuah dan beri taburan cabai rawit iris.

5. Udang Balon

https://www.instagram.com/p/C_kPD4bvDJB/

Belum lama ini makanan berbahan dasar udang yang digoreng tepung ini menarik perhatian dunia maya karena tampilan uniknya dan cara masak yang sedikit tricky yakni udang balon atau bisa disebut udang gelembung. Tren memasak udang balon juga sampai dilakukan oleh Chef Luvita Ho. Lewat video reels yang dibagikan di media sosial pribadinya, Chef Luvita Ho membagikan resep dan tips memasak udang gelembung agar berhasil.

Bahan:

200-300 gr udang
65 gr tepung/pati kentang
30 gr maizena
15 gr tepung pro sedang
2 gr baking powder
100 gr minyak sayur
100 gr telor putih
25 gr air dingin (30 gr masih aman)

6. Wonton

Resep Sup Wonton

Cara mempraktekkan resep Sup Wonton mudah saja, hampir sama dengan saat membuat sup yang lain. Untuk pelengkap sajian makan pembuka, sup bisa jadi pilihan yang menarik. Apalagi kalau supnya belum biasa kamu buat. Resep Sup Wonton ini sayang untuk dilewatkan.

Bahan:
10 buah kulit pangsit
1 butir putih telur untuk perekat

Isi:
1 buah bawang bombai, potong-potong
2 siung bawang putih
100 gram daging ayam giling
100 gram udang, cincang halus
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 cm jahe, cincang halus
Garam dan merica bubuk secukupnya

Kuah:
1 sdm minyak goreng
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
1 liter air
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
-Isi: Masukkan ke dalam mangkuk blender, bawang bombai, bawang putih, udang cincang, daging ayam giling, kecap asin, gula, minyak wijen, jahe, garam, dan merica bubuk, proses hingga tercacah dan tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan 1 sdm bahan isi. Oleskan putih telur di sekeliling kulit pangsit. Lipat kulit pangsit, tekan agar merekat dan buat kerutan-kerutan. Lakukan hal yang sama hingga adonan abis.

-Kuah: Panaskan minyak di dalam sauce pan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tuang air, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
Siapkan mangkuk saji, masukkan pangsit, daun bawang, dan kuah. Sajikan selagi hangat.

7. Cokelat Dubai

Di antara banyak tren makanan di Dubai, Uni Emirat Arab, yang terbaru adalah cokelat isi knafeh. Dikenal secara global sebagai cokelat Dubai, makanan manis ini diperkenalkan pertama kali oleh Fix Dessert Chocolatier, toko cokelat kelas atas di kota itu.

Kepopuleran cokelat Dubai sudah mendunia berkat TikTok. Kini, banyak merek-merek lain membuat cokelat yang terinspirasi dari makanan penutup itu. Di Indonesia, beberapa toko dessert terkenal juga menambahkan cokelat ini dalam menu mereka.

Cokelat Dubai diciptakan oleh ekspatriat Dubai keturunan Inggris-Mesir, Sarah Hamouda. Dia adalah pendiri Fix Dessert Chocolatier yang meluncurkan merek tersebut pada 2021. Ia terinspirasi oleh keinginannya saat hamil untuk menciptakan sesuatu yang lebih dari sekadar cokelat biasa dan lahirlah Fix Dessert Chocolatier.

Cokelat Dubai yang viral itu memadukan knafeh pencuci mulut Timur Tengah dengan kenikmatan cokelat yang kaya. Cokelat ini memiliki tekstur pistachio dan keju yang lengket dan renyah, dengan percikan cat warna-warni di atasnya yang membuat tampilannya menarik.

Cokelat Dubai tidak bisa didapatkan di toko mana pun, bahkan di gerai Fix Dessert Chocolatier. Satu-satunya cara untuk mendapatkan cokelat ini di Abu Dhabi dan Dubai adalah melalui aplikasi pemesanan makanan, Deliveroo. Namun, ada triknya.

Setiap hari, cokelat batangan ini mulai dijual pada pukul 2 siang dan 5 sore, lalu habis dalam hitungan menit. Jadi, jika ingin memesan, pelanggan perlu masuk ke akun Deliveroo tepat sebelum cokelat tersebut mulai dijual, masukkan ke keranjang belanja segera setelah tersedia, dan segera bayar. Jika ragu, orang lain mungkin akan mengambilnya.

Cokelat Dubai ini dijual per kotak dengan isi enam varian yang harganya AED 385 atau sekitar Rp1,6 juta. Ada juga satu kotak mini berisi 10 potong cokelat berukuran lebih kecil dihargai AED 189 atau sekitar Rp816.000.

Varian rasanya antara lain Can’t Get Knafeh of It-Hero (knafeh renyah dicampur dengan pistachio dan pasta tahini, dibalut cokelat susu), Cereously Chewsy (brownies fudge kenyal dengan sereal yang dibalut cokelat susu), Mind Your Own Buiscoff (kue keju lotus renyah yang dibalut cokelat putih) dan Pick Up A Pretzel (Knafeh renyah dan pretzel karamel asin yang dibalut cokelat susu).

Cokelat Dubai kini banyak dibuat merek-merek cokelat lain di luar negeri. Meski sudah semakin umum, antrean untuk medanpatkan cokelat ini menggila. Di Stuttgart, Jerman, misalnya, cokelat ini diperkenalkan Lindt bulan ini. Para penggemar menunggu berjam-jam dalam cuaca dingin untuk membeli cokelat batangan tersebut. Meskipun harganya lebih mahal hingga 20 euro per batangan, konsumen tak gentar. Mereka rela menunggu sampai 10 jam.

Pilihan Editor: Resep Milk Bun yang Viral di Media Sosial, Tekstur Lembut dan Khas Aroma Susu

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika

Read Entire Article