1 month ago
39
TEMPO.CO, Jakarta - Sorn di Bangkok menjadi restoran pertama di Thailand yang mendapat tiga bintang Michelin pada akhir November 2024. Restoran yang menyajikan masakan Thailand Selatan itu dinilai memiliki keunggulan, kualitas, dan konsistensinya.
Sorn, yang dipimpin oleh koki Supaksorn Jongsiri mendapatkan penghargaan bintang Michelin Guide pertamanya pada 2019. Restoran ini mempertahankan status bintang duanya selama lima tahun berturut-turut.
Terletak di sebuah rumah tradisional Thailand di kawasan tenang di pusat kota Bangkok, restoran itu memiliki banyak peminat. Mereka membuka reservasi pada tanggal 15 setiap bulan untuk bulan berikutnya bagi tamu internasional.
Makna Bintang Michelin
Thailand memiliki banyak restoran Michelin star, tapi baru satu yang meraih tiga bintang. Jumlah bintang yang disematkan pada restoran memiliki makna yang berbeda-beda.
Dilansir dari Travel + Leisure, penghargaan satu bintang diberikan untuk bahan-bahan berkualitas tinggi dan cita rasa khas yang disiapkan secara konsisten dengan standar tinggi. Bintang dua diberikan untuk kehadiran kepribadian dan bakat koki dalam hidangan, semuanya sambil mempertahankan standar teratas. Adapun bintang tiga adalah untuk saat hidangan membuktikan bahwa koki berada di puncak profesi mereka, dengan beberapa hidangan klasik.
Edisi 2025 dari Michelin Guide Thailand menambah jumlah total restoran berbintang menjadi 37, termasuk tujuh restoran berbintang dua. Lima restoran baru memperoleh bintang satu untuk pertama kalinya, sehingga jumlah totalnya menjadi 28, sementara empat restoran juga mengantongi bintang hijau sebagai pengakuan atas praktik berkelanjutan mereka.
Meningkatnya jumlah restoran peraih penghargaan Michelin star akan memperkuat daya tarik Thailand sebagai destinasi gastronomi di kalangan wisatawan dan membantu upaya negara tersebut untuk mendorong ekonominya melalui pariwisata.
Daftar Restoran Bintang Michelin di Thailand
Restoran bintang satu di Michelin Guide Thailand 2025
1. Chim oleh Siam Wisdom, Bangkok
2. Signature, Bangkok
3. Saneh Jaan, Bangkok
4. Le Normandie, Bangkok
5. Coda, Bangkok
6. Aksorn, Bangkok
7. Resonance, Bangkok
8. Suan Thip, Nonthaburi
9. Maison Dunand, Bangkok
10. Aulis, Phang-Nga
11. Jay Fai, Bangkok
12. IGNIV, Bangkok
13. 80/20, Bangkok
14. Nah, Bangkok
15. Goat, Bangkok
16. Pru, Phuket
17. Wana Yook, Bangkok
18. Blue oleh Alain Ducasse, Bangkok
19. Haoma, Bangkok
20. AKKEE, Nonthaburi
21. Nawa, Bangkok
22. Samrub Samrub Thailand
23. Mia, Bangkok
24. Le Du, Bangkok
25. AVANT, Bangkok
26. Elements, Terinspirasi oleh Ciel Bleu, Bangkok
27. INDDEE, Bangkok
28. Potong, Bangkok
Restoran bintang dua di Michelin Guide Thailand 2025
1. Côte by Mauro Colagreco, Bangkok
2. R-Haan, Bangkok
3. Gaa, Bangkok
4. Chef’s Table, Bangkok
5. Baan Tepa, Bangkok
6. Mezzaluna, Bangkok
7. Sühring, Bangkok
Restoran bintang tiga dalam Michelin Guide Thailand 2025
1. Sorn, Bangkok
Selain bintang, Michelin juag memberikan penghargaan Bib Gourmand sebagai peringkat yang sangat terhormat bagi tempat-tempat ramah yang menyajikan makanan enak dengan harga terjangkau. Tahun ini menampilkan total 156 tempat, termasuk 20 pendatang baru, dan mencakup lebih dari 15 kuliner.
Daftar tersebut berjumlah 52 tempat makan di Bangkok dan provinsi-provinsi sekitarnya di Thailand, 9 di Phra Nakhon Si Ayutthaya, 20 di Chiang Mai, 13 di Khon Kaen, 8 di Nakhon Ratchasima, 6 di Ubon Ratchathani, 6 di Udon Thani, 4 di Ko Samui, 8 di Surat Thani Daratan, 6 di Phang-Nga, 19 di Phuket, dan 5 di Chon Buri.
