15 hours ago
8
TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan Imlek tak hanya identik dengan angpao dan barongsai. Ada juga beragam hidangan lezat dan minuman khas. Salahsatunya adalah teh pu erh. Teh yang diproses secara fermentasi ini tidak hanya dikenal karena rasa dan aromanya yang khas, tetapi juga memberi manfaat kesehatan yang luar biasa. Teh ini diproses dengan fermentasi dan memberikan berbagai khasiat bagi tubuh.
Teh pu erh adalah jenis teh fermentasi. Melansir dari laman Healthline, Pu-erh Tea: Benefits, Dosage, Side Effects, and More, minuman tradisional ini dibuat di Provinsi Yunnan, China. Teh ini terbuat dari daun pohon yang dikenal sebagai "pohon tua liar," yang tumbuh di wilayah tersebut.
Meskipun ada banyak jenis teh fermentasi lain seperti kombucha, teh pu erh berbeda karena bukan teh yang diseduh, melainkan daun yang difermentasi. Pu erh biasanya dijual dalam bentuk "cakes" teh yang terkompresi atau juga bisa dijual dalam bentuk lainnya. Banyak orang mengonsumsi teh pu erh karena selain memberikan manfaat kesehatan dari teh, juga memberikan manfaat dari makanan fermentasi.
Khasiat Teh Pu-Erh
Membantu menurunkan berat badan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa teh pu erh dapat membantu menurunkan berat badan. Penelitian ini diuji pada hewan dan dalam tabung uji mengindikasikan bahwa teh pu erh membantu mengurangi pembentukan lemak baru sambil meningkatkan pembakaran lemak yang sudah ada di tubuh. Hal inilah yang membuat teh pu-erh dapat berkontribusi pada penurunan berat badan.
Namun, karena belum ada cukup penelitian pada manusia tentang hal ini, diperlukan lebih banyak studi. Selain itu, karena proses fermentasi teh pu erh. Teh ini juga bisa mengandung probiotik yang bermanfaat yang membantu mendukung kesehatan usus.
Membantu menurunkan kolesterol
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak teh pu erh dapat memberikan manfaat pada kadar lemak dalam darah. Pertama, teh pu erh bekerja dengan meningkatkan jumlah asam empedu yang mengikat lemak dari makanan, kemudian dikeluarkan melalui feses sehingga menghindari penyerapan lemak ke dalam darah.
Kedua, pada penelitian hewan, teh pu erh juga mengurangi penumpukan lemak. Kedua efek ini secara bersama-sama dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Namun, penelitian ini masih dilakukan pada hewan dengan ekstrak terkonsentrasi dan belum ada bukti bahwa mengonsumsi teh pu erh akan memberikan dampak yang sama pada manusia.
Menjaga Kesehatan Hati
Karena dapat membantu mengurangi penumpukan lemak, teh pu erh bisa berperan dalam mencegah atau membalikkan penyakit hati berlemak non-alkohol, yaitu kondisi di mana lemak berlebih menumpuk di hati. Namun, penelitian ini masih dilakukan pada hewan.
Studi lain pada hewan juga menunjukkan bahwa ekstrak teh pu erh dapat melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh obat kemoterapi cisplatin. Meskipun temuan ini menjanjikan, masih diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia sebelum dapat dibuat klaim mengenai manfaat teh pu-erh terhadap fungsi hati.
Penyajian teh pu erh
Teh pu erh biasanya disajikan dalam perayaan Imlek. Teh ini memiliki arti penting dalam budaya Tiongkok. Sebagai teh fermentasi yang dikenal dengan cita rasa unik dan memiliki khasiat bagi kesehatan, Teh pu erh kerap disajikan sebagai lambang rasa hormat, kemakmuran, dan panjang umur.
Cara menyeduh teh pu erh
- siapkan teh pu erh, satu atau 3-4 gram teh daun lepas per cangkir air mendidih
- siapkan teko dengan ssaringan
- sediakan cangkir teh atau cangkir biasa
- Tambahan seperti krim, susu, atau pemanis ke dalam teh pu erh.
Pilihan Editor: Bisa Bareng Musim Hujan di Indonesia, Ini Asal Mula dan Perhitungan Tanggal Imlek
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
